防反式脂肪超支 香港营养师主张拜年点心换成天然食材

防反式脂肪超支 香港营养师主张拜年点心换成天然食材
中新网1月17日电 据香港《大公报》报导,拜年食物如蝴蝶酥和蛋卷等,进食少数就会超出世界卫生组织主张的每日吸取量,添加心脏病危险。有香港注册养分师主张,可在摆放糖块款待亲朋的“全盒”中改放干果、脱水生果片或紫菜,送礼则挑选茶叶、海味、非油炸面食,让佳节期间吃得健康。  为了解市民对反式脂肪的认知,香港心脏专科学院于2019年7月至8月打开问卷调查,成功搜集608份有用问卷,成果发现,36%受访者不知道什么是反式脂肪,逾70%的人不知道即便食物养分标签含量为“0”,仍有或许含有反式脂肪。  香港心脏专科学院院士郭妙芳医师解说,养分标签准则下,每100克含少于0.3克反式脂肪的食物,可在养分标签上标明为0,常见食物如饼干、蛋糕或面包,虽只要缺乏1克的反式脂肪,但集腋成裘,会大大添加心血管疾病及逝世危险,临床研讨发现,每添加2%从反式脂肪吸取的能量,心脏病危险上升23%。  阴历新年将至,香港注册养分师林思为指出,市面上常见的拜年食物及礼盒,例如畅销的油角、笑口枣、曲奇饼、蝴蝶酥、蛋卷和酥条等,每100克含有约0.2至3.3克反式脂肪,进食少数已超出世界卫生组织所列的规范(每日吸取不超越2.2克反式脂肪)。  此外,油角、煎堆、酥点等点心,含有起酥油、植物油等成分,有或许归于高反式脂肪或饱满脂肪的油类,同属“悲伤”食物。  林思为鼓舞市民过年时挑选天然食材代替,例如在“全盒”摆放无盐果仁或瓜子、干果、冷冻生果片、紫菜等;礼品方面,能够挑选茶叶、新鲜生果、海味、非油炸面食、干果和无盐果仁等,甘旨之余,亦有助下降心脏的担负。 【修改:吉翔】